Flans au vert
Il vous faut :
2 oeufs, 200 g. de lardons fumés, un oignon émincé, un bouquet de persil plat, 3 c. à soupe de crème fraiche épaisse, 1/2 verre de lait, 50 g. de gruyère râpé, sel et poivre du moulin.
A vous de jouer :
Mettez les lardons et l'oignon dans une poêle à revêtement antiadhésif. Faites chauffer jusqu'à ce que l'oignon soit blond et les lardons légérement brunis. Pendant ce temps, ciselez finement les feuilles de persil.
Faites préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier mélangez les oeufs avec la crème, le mélange doit être homogène. Ajoutez le lait, mélangez, ajoutez le persil ainsi que l'oignon et les lardons. Versez la moitié du fromage, le sel (très peu, les lardons apportent déjà une note salée), le poivre et mélangez à nouveau.
Versez dans des moules à tartelettes et saupoudrez du fromage restant.
Enfournez pour 15 minutes et servez chaud avec une salade verte, si possible assaisonnée au vinaigre de noix.
Alors ? Gustonono ?
