J'ai découvert le potiron il y a peu et depuis je ne m'en lasse pas. Son petit goût acidulé se marie à merveille avec le cumin, la muscade ou le persil.

Aujourd'hui je vous propose une recette vraiment très facile et pleine de vitamines.

Il vous faut : un potiron de taille moyenne, un petit oignon, 20 g. de beurre doux, une cuil. à café de cumin en poudre, un petit bouquet de persil plat, sel et poivre du moulin.

Option : 4 tranches de jambon braisé.

Matériel : 2 à 4 emporte-pièces de forme carrée

A vous de jouer : Epluchez et évidez votre potiron (on le coupe en deux puis en quatre puis en huit et on l'épluche alors, c'est plus simple que de s'attaquer au légume dans sa globalité). Rincez-le.

Émincez en fines lamelles. Pelez et émincez également votre oignon.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Mettez l'oignon à blondir, puis ajoutez l'émincé de potiron. et le cumin. Baissez votre feu au minimum et laissez compoter.  Salez et poivrez.

Lavez et ciselez votre persil.

Si vous avez choisi d'ajouter du jambon à votre recette, coupez ce dernier en petits carrés.

Quand le potiron est cuit, utilisez les emporte-pièces pour dresser : mettre le jambon au fond et recouvrir de potiron. Tassez et démoulez. Saupoudrez de persil et servez aussitôt.

A noter : ce plat peut accompagner vos viandes ou poissons, s'accomoder de quelques tranches de charcuterie ou se suffire à lui-même.

Alors ? Gustonono ?