Avec cette petite recette, vous ferez 72 cupcakes ! De quoi régaler une bonne tablée !!!

Prêts ? Allons-y !

Il vous faut :

Pour les cupcakes :

100 g de cacao en poudre non sucré (du Type Van Hou...), 1 petit verre d'eau chaude, 250 g de farine fluide, 1/2 cuil. à café de sel, 1 cuil. à café de levure chimique, 200 g de beurre doux, 100 g  de sucre semoule, 100 g de sucre roux en poudre, 4 oeufs, 15 cl de crème liquide  

Pour le glaçage :

200 g de chocolat noir, 20 cl de crème fluide, des billes de sucre coloré

A vous de jouer :

Pour les cupcakes

1. Préchauffez le four à 180° et garnissez votre plaque à mini muffins de caissettes en papier (j'utilise une plaque de 24 muffins).

2. Mélangez le cacao et l'eau dans un bol. Réservez.

3. Faites fondre le beurre, puis clarifiez-le (ôtez l'écume qui se sera formée).

4. Dans un saldier, mélangez la farine à la levure avec le sel.

5. Dans un autre saladier, fouettez le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez ensuite les oeufs, un à un, en prenant soin de bien fouetter entre chaque oeuf.

6. Versez le cacao et fouettez encore : le mélange doit être fluide.

7. Ajoutez la farine/ sel/levure, cuillère par cuillère en alternant avec des cuillères de crème.

8. Lorsque votre mélange est bien homogène, c'est qu'il est prêt ! Versez alors dans les caissettes et enfournez pour 10 à 12 minutes : la pointe d'un couteau doit ressortir sèche. 

Pour le glaçage

Chauffez la crème dans une casserole. Ôtez du feu dès les premières bulles d'ébullition. Versez le chocolat découpé en morceaux dans la crème, et remuez doucement pour qu'il fonde. Cessez de remuer dès que le mélange est bien lisse et brillant.

Pour le dressage

Etalez une petite cuillère de glaçage sur chaque muffin. Saupoudrez de billes de sucre coloré.

Alors ? Gustonono ?