Tarte à la courgette et aux lardons
Le soir, une bonne tarte accompagnée d'une salade croquante, c'est l'un des repas que je préfère. Aujourd'hui, panique ! Rien dans le frigo (ou presque ;-)) et il faut bien faire à manger... Alors sortons la barquette de lardons fumés et la courgette rescapée et allons-y !
Il vous faut :
une pâte brisée (ici, elle est faite maison mais si vous êtes pressé, optez pour la pâte industrielle...c'est moins bon mais...), 200 g. de lardons fumés, un oignon, une courgette, 3 oeufs, 20 cl de crème épaisse, 40 cl de lait, sel et poivre du moulin.
A vous de jouer :
Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Préchauffez votre four, th 180°.
Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec les lardons. Ne mettez pas de matière grasse, celle des lardons suffira amplement. Quand l'oignon est blond, ôtez du feu.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème et le lait, battez à nouveau, salez (très peu en raison des lardons) et poivrez.
Râpez la courgette.
Disposez les lardons et l'oignon dans le fond de tarte. Recouvrez de courgette hachée puis versez l'appareil aux oeufs.
Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Servez chaud, accompagnée d'une salade verte.
Alors ? Gustonono ?
